il faut 75g de farine de riz et 25g de fécule de maïs pour un goût assez neutre mais avec une colleur jaune doré .
ou 60g de fécule de maïs et 40g de farine de châtaignes pour une farine aux saveurs d’ automne .
ou 30g de farine de châtaignes, 30g de fécule de maïs, 40g de farine de riz pour donné une texture plus danse avec un petit goût de châtaignes
ou 30g de farine de riz, 40g de farine de sarrasin, 30g de fécule de maïs pour une farine avec beaucoup de saveur, mais attention le goût peut être un peut prononcé